2021/03/03
【大成报记者于郁金/台南报导】中国3月起暂停进口台湾菠萝，为了减少对种植菠萝农民影响，台南市议会3日推广以菠萝入菜，并特地邀请东香餐厅爱心总铺师“大头师蔡瑞成”烹煮菠萝鲁面，郭信良议长与杜素吟、林阳乙、王家贞、Ingay Tali、李镇国、方一峰、许至椿等议员，率领议会全体员工大吃菠萝鲁面，一起吃菠萝、挺农民。
郭信良议长指出，菠萝营养价值高，而且烹调后能为菜肴添加酸甜口感，消暑又开胃，是很好的食材；而且不需要到餐厅，家家户户都能简单地以菠萝入菜。郭议长以菠萝鲁面为例，只要把卤羮煮好，加入油面或米粉，就是美味的一餐；吃当季在地的菠萝，又能促进菠萝销售，一举数得。
大头师蔡瑞成表示，他的台菜向来使用产销履历食材，由于台南关庙盛产菠萝，品质又高，所以近3年来他陆续开发菠萝料理，深受顾客好评！除了菠萝鲁面，还有菠萝樱花虾炒饭、菠萝什锦关庙面等，都很适合在家煮来吃，脸书上就可以找到他与议员们的示范短片，欢迎市民朋友观看。
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